Zutaten
Zubereitung:
•
1 ¼ kg
Kasseler (Geselchtes)
•
Salz, Pfeffer,
•
2
Zwiebeln,
•
¼ Ltr.
Malzbier
•
¼ Ltr.
Fleischbrühe (Instand)
Optional
•
2 Beutel
Sauerkraut
Schritt 1
Kasseler waschen und trocken tupfen. Zwiebeln in Ringe schneiden.
Schritt 2
Das Stück Kasseler in einer Schmorpfanne in Butterschmalz von allen Seiten
anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder
200 Grad (Elektroherd) vorheizen.
Das angebratene Fleisch mit dem Malzbier ablöschen und reduzieren.
die Zwiebeln dazugeben und mit der Brühe aufgießen.
Schritt 3
1 1/2 Stunden im Ofen schmoren lassen. Ab und zu mit dem Bratenfond übergießen.
Als Beilage:
Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree (aus den Salzkartoffeln oder Instand)
Sauerkraut
Instandsoße 1 --- nach Anleitung zubereiten. ---
Kasselerbraten (Geselchtes / Smoked Meat)
2026
Der Hobbyautor
03.04.2026 Karfreitag